Η κετογονική δίαιτα (CKD) βρέθηκε στο επίκεντρο πολλές φορές τα τελευταία χρόνια καθώς από τη μία μεριά, εμφανίστηκε ως ένας τρόπος απώλειας σωματικού βάρους και από την άλλη αμφισβητήθηκε η αποτελεσματικότητά της αλλά και κατηγορήθηκε για παρενέργειες. Τι είναι, όμως, η κετογονική δίαιτα και πως …
Το κέικ είναι ένα γλυκό που μπορούμε να έχουμε μέσα στην ημέρα μας για να μας γεμίσει ενέργεια. Το συγκεκριμένο κέικ είναι και θρεπτικό καθώς έχει βρώμη, μέλι και κακάο δίνοντας ένα boost στην καθημερινότητά μας και καλύπτοντας παράλληλα την ανάγκη μας για γλυκό με την υπέροχη σοκολατένια γεύση του και το άρωμα πορτοκαλιού.
Ο σίδηρος αποτελεί απαραίτητο μεταλλικό ιχνοστοιχείο, το οποίο μπορούμε να προσλάβουμε από την διατροφή μας. Υπάρχουν, όμως, κάποιες περιπτώσεις, στις οποίες οι συνήθεις συνδυασμοί τροφίμων που επιλέγουμε δυσχεραίνουν την απορρόφησή του και αυτό αποτελεί πρόβλημα ιδιαίτερα στα άτομα με σιδηροπενική αναιμία, με χαμηλά επίπεδα φερριτίνης …
Πολλές φορές σκεπτόμενοι τη διατροφή μας, εστιάζουμε στο πόσο υγιεινό είναι το τρόφιμο που θα καταναλώσουμε, αγνοώντας πόσο ασφαλές είναι αυτό.
Γιατί “to the Food & Back”; Ο τίτλος συμβολίζει το ταξίδι των γνώσεων που θα κάνουμε μαζί στον χώρο της επιστήμης των τροφίμων και όλα όσα θα δούμε πίσω από αυτό με μία πιο κριτική ματιά για πράγματα που συναντάμε καθημερινά.