Τα τελευταία 10 χρόνια παρατηρείται πως όλο ένα και περισσότεροι άνθρωποι προσεγγίζουν έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής, κυρίως στις δυτικές χώρες. Η φυτοφαγία αφορά την αποφυγή ζωικών τροφίμων και ανάλογα το είδος του διαιτητικού προτύπου που ακολουθεί κάποιος, υπάρχει μία ποικιλία ή και ευελιξία, θα έλεγε κανείς, στον αποκλεισμό των τροφίμων.
Είστε λάτρεις της πραλίνας; Θέλετε μία εύκολη συνταγή χωρίς να ζυγίσετε υλικά; Αυτά τα αφράτα cupcakes ισορροπούν τη γεύση του φουντουκιού και του κακάο θυμίζοντας την αγαπημένη σε όλους μας πραλίνα, χωρίς να μας βαραίνει, συνδυάζοντας τα πιο θρεπτικά συστατικά!
Αυτά τα pancakes είναι τόσο γλυκά όσο θέλεις, αφράτα όσο πρέπει, σου θυμίζουν μηλόπιτα αλλά ταυτόχρονα έχουν μία μοναδική και ισορροπημένη γεύση χάρη στον συνδυασμό των υλικών και είναι θρεπτικά, εύκολα και πεντανόστιμα, το εγγυώμαι!
Πολλές φορές θέλουμε να επιλέξουμε φρούτα και λαχανικά εποχής αλλά χάρη στην εξέλιξη των μεθόδων καλλιέργειας αλλά και στην δυνατότητα εισαγωγής τους από το εξωτερικό, συναντάμε μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών όλο τον χρόνο.
Μπορεί να χαιρετήσαμε το αγαπημένο καλοκαιράκι αλλά για λίγο ακόμη μπορούμε να απολαμβάνουμε την αγαπημένη αλμυρή λιχουδιά της πιο ζεστής εποχής: κολοκυθοκεφτέδες.
Τη στιγμή που όλο και περισσότερες χώρες υιοθετούν το σύστημα Nutri-score, η Ελλάδα δεν έχει δώσει ακόμη σαφή απάντηση, ενώ το θέμα έχει τεθεί και στη Βουλή. Τι είναι, όμως, το Nutri-score; Σε τι μας ωφελεί ως καταναλωτές και ποια είναι τα σημεία που πρέπει να προσέξουμε;
Το matcha tea φιγουράρει πλέον παντού και πολλοί είναι αυτοί που δηλώνουν φανατικοί θαυμαστές του. Για να είμαστε ειλικρινείς, η ιδιαίτερη γεύση του, δεν αρέσει σε όλους αλλά χάρη στα ευεργετικά του συστατικά, πολλοί του έδωσαν μία ευκαιρία και τελικά το έβαλαν στην καθημερινότητά τους με τον έναν ή άλλον τρόπο.
Τα μικρόβια έχουν την ικανότητα να μεταφέρονται πολύ γρήγορα και να πολλαπλασιάζονται ταχύτατα, γεγονός που ευνοεί τη μετακίνησή τους από το ωμό κρέας στον άνθρωπο ή σε άλλα τρόφιμα (π.χ., λαχανικά), και από τα ωμά τρόφιμα στα μαγειρεμένα φαγητά.
Ένας επιστήμονας-τεχνολόγος τροφίμων μελετάει τα τρόφιμα από τη φυσικοχημική, μικροβιολογική και οργανοληπτική πλευρά τους με βάση τις αρχές της επιστήμης τροφίμων.
Όλοι λίγο πολύ έχουμε δει ένα μέλι που κρυστάλλωσε και αρκετοί αναρωτιούνται αν αυτό είναι δείγμα νοθείας, αν είναι κατάλληλο για κατανάλωση και πως μπορεί να ξανά γίνει ρευστό.