Λαχταριστή πίτσα της στιγμής με ζύμη γιαουρτιού
Αυτή η συνταγή είναι εδώ για να σας σώσει από τις λιγούρες για την πιο λαχταριστή πίτσα, χωρίς να την παραγγείλεις απ' έξω και χωρίς την αναμονή της σπιτικής πίτσας. Γίνεται αμέσως χωρίς να περιμένουμε το ζυμάρι να φουσκώσει και μέσα σε λίγα λεπτά έχουμε την πιο νόστιμη και ελαφριά πίτσα με υλικά που διαλέγουμε εμείς!
Υλικά
- 250 γρ αλέυρι γοχ- περίπου μέχρι να μην κολλάει (και εξτρά για να ανοίξουμε το ζυμάρι)
- 100 γρ γιαούρτι 2% (δείτε σημειώσεις)
- 120 ml νερό (1/2 ποτήρι)
- 2 κσ ελαιόλαδο
- 1 κγ baking powder
- 1/2 κγ αλάτι
Προτεινόμενα υλικά για την πίτσα
- 3 κσ σάλτσα ντομάτας
- 40 γρ ελαφρύ τυρί του τοστ (2 φέτες)
- 125 γρ φρέσκια μοτσαρέλα
- 2 φρέσκα μανιτάρια
- λίγη ρόκα
- λίγα φυλλαράκια βασιλικό
- ρίγανη
- πιπέρι
Οδηγίες εκτέλεσης
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε.
- Κάνουμε μία λακούβα στη μέση και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατεύουμε καλά και αφού γίνει ένα ζυμάρι, απλώνουμε σε καθαρή επιφάνεια και πλάθουμε με το χέρι, ρίχνοντας έξτρα αλεύρι, όσο πάρει , μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας.
- Απλώνουμε το ζυμάρι στο ταψί και ρίχνουμε από πάνω τα υλικά της αρεσκείας μας.
- Ψήνουμε στους 200°C για 20'.
Σημειώσεις
- Η συνταγή είναι για μία πίτσα με 8 κομμάτια.
- Μπορείτε να κάνετε, επίσης, και ατομικά πιτσάκια αλλά θα προσαρμόσετε τον χρόνο ψησίματος (θα ελέγξετε στα 12′).
- Η συνταγή μπορεί να γίνει και με πλήρες γιαούρτι.
- Αν βάλετε ρόκα, θα την προσθέσετε αφού βγει από τον φούρνο.