Γιατί είναι σημαντικό να επιλέγουμε φρούτα και λαχανικά εποχής;

Πολλές φορές θέλουμε να επιλέξουμε φρούτα και λαχανικά εποχής αλλά χάρη στην εξέλιξη των μεθόδων καλλιέργειας αλλά και στην δυνατότητα εισαγωγής τους από το εξωτερικό, συναντάμε μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών όλο τον χρόνο. Παρόλα αυτά, η κάθε εποχή είναι κατάλληλη για συγκεκριμένα από αυτά και είναι πολύ σημαντικό κι εμείς με τη σειρά μας να ακολουθούμε αυτή την εποχικότητα στη διατροφή μας.

Ποιοι είναι, όμως, οι λόγοι που είναι καλό να επιλέγουμε φρούτα και λαχανικά εποχής;

•Διακρίνονται για τη φρεσκάδα, το άρωμα και την
πλούσια γεύση τους.

•Τηρούν τον χρόνο που χρειάζεται για να αναπτύξουν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους, δίνοντας τους ένα ολοκληρωμένο διατροφικό προφίλ.
•Είναι πιο οικονομικά, ιδιαίτερα όταν καλλιεργούνται κοντά στην περιοχή όπου διαμένει ο καταναλωτής.
•Ενισχύεται η εγχώρια οικονομία, οι τοπικοί παραγωγοί και η τοπική οικονομία.
•Μειώνεται η ρύπανση του περιβάλλοντος, που προκαλείται από τη μεταφορά των τροφίμων με διάφορα μεταφορικά μέσα σε μεγάλες αποστάσεις.

Πηγή:

www.diatrofikoiodigoi.gr

Φωτογραφία: Zulia Zolotova/unsplash